这款网红零食现在很火。风湿科医生：味道确实

作者: bat365在线平台官网   点击次数:    发布时间: 2025-11-10 09:30

近日，一款被网友称为“脆肝土豆蒜”的零食组合走红。在不少视频中，博主将红烧猪肝、脆皮薯片和麻辣生蒜片混在一起吃，连连表示“上乘”、“绝配”。 “‘土豆蒜脆肝’是一种时不时尝试的流行网络美食做法，其浓郁的风味效果可以带来新奇的体验。”浙江中医药大学第二医院（浙江新华医院）风湿免疫科主任杨克鹏表示，对于患有痛风和高尿酸血症的朋友来说，这道“美味”的菜肴是精心准备的“慢性痛风发作的催化剂”。打破“痛风催化剂”：塔特隆这个东西“离开”怎么办？ “猪肝被称为嘌呤‘王’。”杨克鹏博士介绍说，人体内嘌呤代谢的最终产物是尿酸。联合国正常情况下，尿酸溶解在血液中并通过肾脏排出体外。然而，一旦在短时间内摄入大量的嘌呤，就如同在几乎满杯的水中加入了一勺糖。血液中的尿酸浓度会爆炸并达到过饱和状态。此时，过量的尿酸会发展并形成尿酸盐晶体。这些小晶体往往沉积在温度较低、血液循环不良的关节处，例如脚趾。当它们沉积下来时，身体的免疫系统认为是“外敌入侵”，就会发起攻击，发生炎症发作，表现为严重的红、肿、热、痛。杨克鹏博士表示，薯片本身嘌呤含量不高，但油、盐、热量较高，是常见的“增重剂”。肥胖本身使身体更容易产生尿酸，但更难消除尿酸。作为对于大蒜来说，虽然本身嘌呤含量不高，但强烈的辛辣刺激有时会成为引发尿酸结晶沉积的敏感关节炎症的“最后一根稻草”。 “更重要的是，我们在视频中看到，这种‘巅峰’的饮食方式往往伴随着大量饮酒，尤其是啤酒。啤酒本身就是一种高嘌呤饮料，酒精会阻碍尿酸的消除，促进尼特的产生。”杨克盆博士强调。痛风回春：往往与不良的生活方式有关。相关研究显示，我国高尿酸痛风患者中，18-35岁的年轻人占比高达60%； 18岁及以下患者占2%。对于儿童（<15岁），血尿酸水平>357mmol/L称为高尿酸血症。 “过去，痛风是老年人的疾病，但随着饮食的改变，二十多岁的年轻人甚至儿童患痛风已不再是罕见现象。”杨克鹏医生一年收治五六个小学生，四年级的男生很常见。”杨克鹏医生回忆，这个小男孩身材胖乎乎的，身高148厘米，体重126斤，年纪轻轻就大腹便便，双下巴。经过检查，小男孩被诊断为高尿酸血症，尿酸指数值高达440UMOL/L（正常尿酸值）。同年龄的孩子应该≤357umol/LL），好在发现得早，没有明显的肾功能损害。“经过详细咨询，发现这个孩子经常喝老火精汤，还喜欢喝果汁、可乐、奶茶等饮料，很少喝水。”杨克鹏医生说，这些年饮食很容易导致孩子尿酸升高。浙江新华医院风湿免疫科，师从范永胜教授学科博士，第一位全国知名中医，采用中西医结合治疗痛风、高尿酸血症，注重辨证施治。 “小儿脾的生理功能尚未发育完全，进入胃里的食物受脾功能的影响，清热消炎也会用到。”杨克鹏医生说，还可以通过饮食来帮助，比如煮一些山药薏米汤、冬汤等。 《胃渴》：明星吃饭要适量。尤其要小心避免，对痛风患者不利。请讲